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餐饮品牌全案,如何策划设计?

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餐饮全案策划的意义

餐饮全案策划规避了营销策划的短期效果劣势,任何一家企业的成功,绝不是靠一次或几次营销策划可以成功的。也规避了管理咨询的高投入、时间久的效果劣势。管理咨询是一种长期的行为,使企业经营在短期内很难有较大改善。餐饮全案策划则是结合了营销策划的优势和管理咨询的优势,即可以在短期内使企业经营改善,业绩明显上升,又使企业长期经营逐步改善、持续快速发展。所以餐饮全案策划同时解决了企业的内部管理体系问题和企业的外部市场问题。

 


餐饮全案策划是以餐饮企业为核心制定的一系列的策略与战略,目的是为企业解决长期经营发展的问题。这对于品牌日新月异的餐饮行业来说可谓是意义重大。那么餐饮品牌全案如何做能解决了企业的内部管理体系问题和企业的外部市场问题。

 

餐饮全案策划策略

1.品牌定位

品牌定位它是基于前期市场调查的基础上的,只有对市场对消费者对竞争对手有了正确的认知,才能够知道我们该走什么样的方向,才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上。餐饮的品牌定位,主要有市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等。

 

品牌定位也可以说成是品牌占位,一个正确的餐饮品牌定位是赢得市场竞争,成就这场硬仗的坚实堡垒。你的餐饮品牌定位正确,那么再加上你的策略,才能够更快的走向成功,但是如果你的品牌定位错误,即便你的策略再好,在有创意,那么也只能是让你的品牌在错误的道路上走的更快,更终迎来的也只有失败。

 

2.品牌命名

说到命名,不由得想起孔子的那句:“名不正、则言不顺,言不顺、则事不成”,并且根据这句经典延伸出的一个成语:名正言顺! 一个好的名字,是一个企业、一种产品拥有的一笔性的精神财富。一个企业,只要其名称、商标一经登记注册,就拥有了对该名称的使用权。一个好名字能时时唤起人们美好的联想,使其拥有者得到鞭策和鼓励。

 

3.品牌策略

说道餐饮的品牌策略,其实是一系列能够产生品牌积累的企业管理与市场营销方法,包括4P与品牌识别在内的所有要素。主要有:品牌化决策、品牌使用者决策、品牌名称决策、品牌战略决策、品牌再定位决策、品牌延伸策略、品牌更新。

 

4.品牌设计

设计是冰山一角,却至关重要!品牌设计是在企业自身正确定位的基础之上,基于正确品牌定义下的视觉沟通,它是一个协助企业发展的形象实体,不仅协助企业正确的把握品牌方向,而且能够使人们正确的、快速的对企业形象进行有效深刻的记忆。

 

5.品牌营销

酒香不怕巷子深的年代早已付之东流。再好的品牌再好的产品也需要靠吆喝。尤其是现在的市场环境这么恶劣,竞争激烈这么严重的情况下,做好餐饮的品牌营销更是重中之重。我们暂且抛开那些产品派和营销派的理论纷争,不管怎样,餐饮的品牌营销都是赢得市场的非常重要的一个环节。

 

企业的成功,是方方面面相得益章的结合。好的战略需要团队的执行,好的方案需要团队的执行。执行效果的好坏在于企业管理体系是否合理,团队建设是否合理。无论是营销全案策划、品牌全案策划、广告全案策划、公关全案策划,都只是企业经营活动的一部分,而企业无论哪一部分的成功,都不可能使企业长久的成功。企业全案策划则使企业内外相结合,即有决策又有执行,且更注重执行的过程。餐饮全案策划的特点是投入少,见效快,所以更加益于助企业取得成功。


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